食堂禁賣垃圾食物汽水‧食堂食物指南逾10年 部分食品處灰色地帶
報導：郭貞黎
（吉隆坡24日訊）教育部所發出的學校食堂食物指南已使用10余年，以致有些學校食堂所售賣的飲品、食物等，處于指南的“灰色”地帶。
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據《中國報》瞭解，基于學生癡肥問題越來越嚴重，教育部長拿督斯里馬哈茲爾卡力日前宣佈，教育部將對付涉及售賣垃圾食物的學校食堂業者。
據記者瞭解，大部分學校食堂所售賣的主食是以麵類（湯麵、炒麵類）、飯類（炒飯、椰漿飯）等為主，其余則包括麵包、小蛋糕、餅乾類、零食類、煎炸類（魚丸、炸雞塊、香腸）、飲品（100號、補充飲品、美碌、果汁、維他精、有氣汽水）等。
各校食堂主要由校方負責，食堂營業權通常介于2年至3年期限，每所學校是根據教育部發出的食堂食物指南，註明不鼓勵或禁止售賣的食物為準。
教總副秘書長黃穩全受詢時重申，學校使用的指南由教育部發出，已使用10余年。
他說，除了教育部，各縣衛生局也不定時派遣營養師到校檢查食堂所售賣的食物，及針對食物營養和種類進行評估。
有必要重新鑒定
他認為，教育部有必要重新鑒定食物種類的項目，因目前有些食堂售賣的食物和飲品處于灰色地帶。
“有些食堂出售運動飲料100Plus、有氣飲品、果汁等，有些未列在指南內，校方也不確定該些飲品到底是不是被列為汽水。”
黃穩全也是沙登新村一校校長。他說，目前有些食堂是有賣小餅干、小蛋糕、海苔紫菜卷等，校方也不確定是否全面歸納在不可售賣的零食類之中。
他說，學生癡肥肇因很多，當局應從教育著手，尤其是家長，讓他們瞭解平衡和營養食物的重要性，減少快餐文化。
賣零食煎炸食物原因
人手不足 學生愛吃
學生人數太多，食堂人手不足、營利為考量和提供學生“喜愛”的食物，形成食堂出現零食、煎炸食物、快食的原因。
一些消息說，教育部和衛生部過去10年來，曾多次宣佈食堂禁賣垃圾食物和汽水，但有些煎炸類、汽水和零食類等迄今仍出現。
消息說，雖然一些學校有進行監督，但業者也有其考量的原因，除了學校規定的食物外，其余都是以學生“想買”和“會買”的食物。
消息說，在一些大型學校，可能會有兩三個業者在經營，中小型學校則只有一位業者經營食堂，業者有時是因學生人數太多，需在短時間內準備食物，又面對人手問題、價格受限制等因素，以致部分提供簡單和容易準備的煎炸食物、零食等。
消息說，食堂主食是麵食和飯類，但因受價格限制和考量學生們食量，通常不會太大碗，配料也不多，其他則有麵包、包點、小蛋糕、餅干、各類飲品和零食類。
“目前較受學生歡迎的是薯條、炸雞肉塊、香腸、零食類等，多為快食類。”
消息也說，有些校外有些商店或小販售賣零食、快餐、快食和煎炸食物，學生上課前和放學后都會光顧，校方管不了。
王仕發：學生癡肥原因多
缺乏運動也是主因
全國校長職工會總會長王仕發重申，目前越來越多學生出現癡肥問題，主要問題還是學生的日常飲食和生活習慣及缺乏運動。
王仕發接受電訪時說，學校確有許多學生出現癡肥情況，但他沒有相關數據。
他說，隨著教育部發出禁止食堂售賣垃圾食物和汽水后，各校都應遵守指示。
他說，近數年來，各校食堂所售賣的食物品質已改善，但有者還是有待提升和加強。
他指出，每所學校都有發出食堂食物指南給業者，包括進行監督活動，確保學生在學校可吃到營養食物。
他說，學校有學校的責任，但孩子出現癡肥問題也是多方面因素，父母和家長扮演重要角色，確保小孩子飲食保持平衡。
“現今學生也缺乏運動，在過量飲食和快餐文化下，形成很多小孩子過胖。”
交校方監督執行
★冼都中文華小董事長拿督王鴻財
我認為食堂監督工作應交給校方執行，尤其教育部已發出食堂指南，註明可賣和不可賣的食物。
我相信一些食堂業者是以方便和營利等為考量，包括一些容易準備的食物，以應付一兩千名，甚至于3000多名學生的需求。
我們不鼓勵食堂售賣汽水，至于煎炸食物則是儘量不要賣。
但我認為食堂只是學生的生活中的其中一部分，最重要還是學生的生活習慣，尤其是學生在校外和家庭的飲食習慣，都是促使學生癡肥的原因之一。
和清真餐館配合
★武吉丁雅華小家協主席鄭裕縑
家協也曾在開會時，與食堂業者討論可賣和不可賣的食物，被禁賣的主要是零食和汽水，但100PLUS等還是有賣。
由于考慮有巫裔學生，食堂也沒有售賣任何有豬肉成分的食品。
我們從今年開始，和清真餐館配合，在食堂處放置蒸爐，售賣清真包點，讓巫裔學生有更多選擇。
我們也要求食堂儘量不要售賣煎炸食物，但一些學生偏愛煎炸的食物，尤其是薯條、香腸、雞肉塊等。
食物常會有更動
★蒲種競智華小董事長拿督里黃福安
我相信每所學校在食堂營業競標時，會發出食堂指南給業者，每所學校也一個以副校長為首的小組，監督和評估食堂營業、品質和價格等。
我們學校食堂所賣的食物包括炒面、炒粉、椰漿飯等，常會有更動。
我認為小學是孩子們的成長時期，應該禁止食堂售賣垃圾食物。
我相信不少家長為免孩子在學校亂買食物，都會讓孩子在食堂包伙食，學校目前有100多名學生包伙食。
