報導：蕭靖杺
（巴生28日訊）“就算癱了，我的人生還是很有意義，我還是很有野心要發展我的餐飲事業！”

55歲的劉銀興15年前進行骨刺手術后，因腰椎神經受損而導致下半身癱瘓，但為了重拾自己對推廣福州餐飲的野心，他毅然坐在特製輪椅上繼續執起鍋鏟，在廚房內炒出自己的一片天！

他接受《中國報》訪問時指出，15歲開始在擅長烹調福州菜及興化菜的父母耳濡目染下，開始進入廚房煮出一道道美味且具有家鄉風味的佳餚。

“年輕時，我和3名兄弟在萬津開酒家，生意一直都很不錯，直到我40余歲時，進行切除骨刺手術豈料卻導致癱瘓，自此，我的人生便開始180度大轉變。”

徒弟自立門戶搶客

他說，知道自己將會終生癱瘓后，曾一度消極過活，甚至還想過輕生，終日把自己關在房間內，連房門都不願意步出，直到妻子林雅妞（51歲）不斷勸告及帶他出國旅行，情況才好轉。

他指出，自2009年經營這間位于巴生武吉丁宜的餐館以來，他每天都定期親自到巴剎購買新鮮食材，也叫人在廚房特製鐵軌及有輪辦公椅作為輪椅，讓他可在廚房內輕易取得食材及烹調美食。

“這幾年我嘗盡人情冷暖，先是遇上自己新手調教的徒弟自立門戶搶走客源、又發現自己患上高血壓，需長期吃藥、接著也遇上一些家庭問題，曾讓我意興闌珊。”

但每當他看見妻兒們對他的支持，尤其是妻子的照顧及不離不棄，加上二女兒劉靜涵（25歲）辭工回家幫忙，這些都成了讓他決定要繼續堅持下去的動力。

鐵軌輪椅欠完善
一大鍋熱油燙傷腳

廚房內的特製鐵軌及輪椅並不完善，多年來，劉銀興屢屢因雙腳位置不對，而被沸水及熱油燙傷。

他指出，廚房內的特製鐵軌及輪椅設計是他的概念，料理台及爐灶也建得比較低，方便他烹調及拿取食材及調味料。

“料理台及爐灶中間則有一條鐵軌，以有輪辦公椅改造的輪椅則被架在軌道上，方便我移動。”

不過，由于坐著的關係，在烹煮時難免會被沸水熱油濺傷，甚至還發生過一大鍋熱油倒在雙腿上的情況，讓他的雙腿傷痕累累。

“希望能有專業人士可以給我建議，讓我改善廚房的設計，讓我更方便烹調。”

殘疾前後皆獲獎肯定

殘疾，不是阻止劉銀興發展餐飲事業的阻礙。

劉銀興指出，殘疾前，他已是一名獲獎廚師，而在柬埔寨回來后，他也在其他3兄弟的互相扶持中，4人前后在國內外榮獲多場廚藝比賽的獎項。

他說，目前4兄弟都已有各自餐館，而且也有一定口碑，他的兒子也開始學習烹煮家鄉佳餚，將來可繼承父業。

“未來，我不僅僅希望在巴生有一間餐館，若有適合的合夥人，我打算將生意拓展至巴生谷及雪州，我要證明給所有人知道，只要我還能動，還能煮，就有拓展餐館的野心及動力，殘疾，並不能阻礙我前進！”

柬埔寨反省之旅
半身乞丐觸動人心

一場柬埔寨之旅，一個半截身體的乞丐，改變了劉銀興想輕生的念頭。

劉銀興指出，知道自己終生癱瘓后，他有近3年的時間不願意面對人群，終日躲在房間，就連妻子及4名兒女也不想見，當時還多次想要尋死。

他說，最終，妻子硬將他“押”上飛機前往柬埔寨，並帶他到一處有許多殘疾乞丐的地方，而這也是改變他想法的地方。

“我在那裡遇見一個只有半截身體的乞丐，他的雙腿都不見了，下半身只到屁股的位置，他看見我們前來，還是很努力要爬過來向我們討錢，當下，我便覺得他比我還有求生意志。”

他說，看到此情況后，他自我反省許久，最后才慢慢放開自己，開始學習如何與殘疾一同生活，也開始學駕車及使用輪椅，最后更在家人支持下開餐館。

“再苦，也要一起走”
林雅妞佩服丈夫毅力

再苦，也要一起走。

妻子林雅妞說，當初，劉銀興甫癱瘓時，整個人都變了樣，每天關在房間，連客廳也不願意前往。

“那時候，4個孩子都還很年幼，我怎么可以讓他就這樣消極下去，只好每天苦口婆心勸他，希望他可以開化，所幸最后，他還是自己走出來，恢復正常生活。”

她說，不介意照顧丈夫，因為她很佩服丈夫的毅力，就算日子再苦，他也努力一手一腳將孩子養大。

“所以，我不怕和他一起吃苦，再苦，我們一家人都可以一起走過。”

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