過程簡單不失美味 MASA教你煮佳餚

（沙登29日訊）第9屆“閱讀大馬書展”邀得日本型男主廚MASA（山下勝），親自授教2道健康料理，讓觀眾快樂學會既不複雜，也不失美味的料理。

本屆書展以“吃．喝．玩．樂”為主題，正符合了吃的主題，MASA老師此次前來所教導的就是“菠菜蛋卷”及“酪梨蕃茄炒菇飯”料理。

雖然MASA曾是法國餐廳的主廚，惟其食譜並非只有法國料理，上班族常帶的便當，也是他的拿手料理。

上述兩道料理，都是《MASA十大超級食物，防癌、抗老、低熱量的100道美味配方》書籍內的佳餚，大馬觀眾有幸在這屆書展上，一睹型男主廚烹飪。他在過程中也邀請觀眾上台，參與烹飪過程。

請觀眾嘗美食

第9屆“閱讀大馬書展”由馬來西亞MINES 567有限公司主催，《中國報》為支持媒體及馬來西亞全國校長職工總會攜手支持的文化盛事。

MASA率先教導觀眾製作菠菜蛋卷，首先把菠菜醃在有醬油、味醂成分的醬料上，大概5分鐘后再拿起，並使用煎好的蛋皮包裹起來，一道簡單的料理就宣告完成。

隨后，他也教導仔細教導如何烹飪酪梨蕃茄炒菇飯，讓觀眾在個人的食譜上，學會一道擁有蘿蔔、蕃茄、酪梨、鴻喜菇的營養炒飯。

兩道料理完成烹飪后，MASA也不忘讓台下觀眾嘗試美食。

MASA指出，民眾在烹飪炒飯時該使用冷飯或熱飯，完全是取決于烹飪者，會否控制火候。

針對觀眾詢問把炒飯當便當，回到公司因而水蒸氣而變味，他建議，觀眾在晚上煮好炒飯后，待冷卻后再放進冰箱，翌日要食用前才加溫，否則也能購買保濕便當盒。