報導：黃小穎
（八打靈再也26日訊）基于黃油非主要材料，加上可以其他同類原料取代，因此黃油價格暴漲並未受影響烘焙產品價格。

據悉，由于全球原料欠收，導致黃油價格隨之漲價，與黃油相關產品價格也受影響，惟業者認為這是很正常的現象，並指黃油漲價原因很多，包括市場需求暴漲、氣候影響收成、馬幣貶值等。

他們接受本報記者採訪時說，近年來中國發展迅速，且國人近年流行自己烘焙，因此中國對黃油的需求量在全球市場掀起不少波動。

價格會再上漲

業者指出，黃油價格在幾年來都有微微上漲，真正暴漲是兩三個月前開始，某品牌的黃油價格突然上漲3令吉，短短1個月內再次上漲，據說價格會再繼續上漲，接著其他品牌也跟著漲價。

他們坦言，確有顧客埋怨黃油價格上漲，但沒減少購買。

業者說，雖然牛油和植物油同樣可用作烘焙材料，成品味道卻不一定會相似，但有人為了節省開銷，就會轉用植物油或其他材料來代替牛油。

很少使用黃油

★梁翠美 （46歲，糕餅小販）

所售賣的糕餅很少是使用黃油烘焙，多數都是使用植物油、雞蛋、糖這類。

可是，我也沒有聽說黃油價格上漲，導致糕點、麵包之類的食品價格上漲。

物價上漲正常

★凱特（蛋糕店員工）

沒有察覺黃油價格有大幅度上漲，也許是我們主要的材料不是黃油，所以影響不是很大。

不過，烘焙材料原料價格上漲也是很普通的現象，因近幾年來百物上漲，所以很多東西價格上漲是很正常。

某品牌突暴漲

★俞泳樂（29歲，烘焙原料店業者）

黃油價格上漲的現象真正顯著是在兩三個月前，是某個品牌的黃油價格突然暴漲3令吉，后來也再次漲價，接著，其他牌子黃油也漲價了。

據說，這是因為中國市場的黃油需求量突然增加，同時也發生黃油原料收成欠佳，所以才會影響黃油價格。

採用不同原料

★林德海 （44歲，烘焙原料店業者）

黃油價格近期確實有上漲，可是箇中因素有很多，包括全球市場需求量大增、氣候影響原料收成、令吉貶值、百物漲價也是原因之一。

有些顧客也會採用不同的原料來取代黃油，減低成本。

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