報導：黃慧慧
攝影：連利元

（吉隆坡31日訊）霸級市場積極拓展業務越戰越勇，傳統巴剎的生意則受重挫，為力挽狂瀾，各巴剎全面改革、美化及提升巴剎，力抗霸級市場威脅。

近年來國內的霸級市場越開越多，霸級市場以低廉批發價格出售各類新鮮食材，銷售定位和傳統巴剎相似，惟霸級市場的環境和設施卻比巴剎更好，所出售的貨品全面，吸引不少巴剎忠實顧客光顧。

《中國報》記者電訪各巴剎小販公會主席時，他們都說巴剎生意因為霸級市場而減少。

他們說，霸級市場環境衛生較好、提供多個泊車位且營業時間長，自然吸引消費者光顧。

“現已全面提升巴剎的衛生，也進行美化，為殘舊的巴剎設施進行提升，以吸引消費者回流。”

吉隆坡大城堡小販商業公會主席周福銘說，理事會目前正積極拓展巴剎，邀請更多小販前來擺攤讓巴剎售賣多元化的商品外，也不定期舉辦活動及透過網絡和消費者互動，藉以吸引更多消費者前往。

惟除了霸級市場的威脅外，各巴剎也面對各種不同的問題，如小販短缺及外勞搶灘等，皆導致巴剎的生意額下跌。

食材新鮮霸市無法取代

傳統巴剎無法被取代！

記者日前走訪吉隆坡巴生路四支半公市時，受訪消費者都認為巴剎的食材每日新鮮到貨，和霸級市場相比較為新鮮。

受訪者說，若在巴剎購入不新鮮的食材，還可以要求退貨，較為方便。

“在巴剎買菜可以和不同的小販聊天，不失為消磨時間的好方法，這些都是霸級市場所無法提供的。”

受訪者也說，因為巴剎只有在特定的時間營業，所以他們在巴剎關閉后也會到霸級市場購買食材，惟首選仍是巴剎。

受訪小販說，現會為客人提供更多的服務，盡量滿足客人的需求。

生意還算不錯

★曾慶應（52歲，豬肉販）

基本上逢年尾學校假期大家都會出國旅行，所以生意就會變差，今年的生意還算不錯。

霸級市場對我們生意影響不大，客人還是喜歡巴剎的食材新鮮，偶爾還可以跟我們聊天，較有人情味。

我們也已轉型，為客人提供更多服務，盡量滿足需求，如現我們已會按照客人的要求處理豬肉。

提供各種服務

★謝女士（魚販）

近的生意都很差，尤其是自從NSK開張之后生意更加慘淡。

我們都盡可能為客人提供各種服務，砍魚洗魚等工作都做了，目前多數是熟客光顧較多。

情況已有好轉

★吉隆坡巴生路四支半公市小販公會主席高玉菊

附近一間霸級市場剛開張時，對巴剎生意衝擊確實很大，但現在情況已有所好轉，很多消費者已回流。

巴剎售賣的肉類、海鮮類始終比較新鮮，所以還是有不少人喜歡來巴剎購買食材。

自新理事會成員于2015年接手后已積極進行提升，如更換桌椅、風扇及提升各方面的衛生。

目前，阿南弗拉（Alam Flora）的員工都按照時間表前來清洗巴剎廁所，還提供廁紙和洗手液，廁所衛生比以前好了很多。

巴剎食材新鮮

★林謙義（19歲，消費者/待業）

以前我在巴剎做工，加上我住的地方靠近巴剎，所以比較喜歡到巴剎買菜。

在巴剎可以和一些熟悉的小販聊天，不失為一個消磨時間的好方法，且巴剎的東西也比較新鮮。

巴剎較好議價

★陳振毅（27歲，消費者/小販）

本身是做飲食業的，一般都會到巴剎選購食材，除非巴剎沒開，才會光顧霸級市場。

感覺巴剎的食材比較新鮮，價錢也較好商議，如果拿到品質差的貨物還可以要求退貨。

我和很多小販相熟，可以事先打電話來訂購，到了現場就可以拿貨，非常方便，反而偶爾到NSK還要面對塞車的煩惱。

可和小販聊天

★江旭健（23歲，消費者/客服服務專員）

多數是陪婆婆前來巴剎，婆婆喜歡巴剎的食材較新鮮，價錢也比較便宜，婆婆還能和一些小販聊天消磨時間。

平常工作都是早起，所以要來巴剎不會有問題，不會特別要求婆婆到霸級市場購買食材，還是尊重婆婆的意願。

外勞才是問題

★士拉央舊批發公市普渡公會主席何亞財

霸級市場對巴剎的生意確實造成影響，畢竟現在的人都喜歡在方便和舒適的情況下買東西。

可我認為外勞搶灘和殘舊的巴剎設施，對我們的生意影響更大。

外勞隨意在路邊擺攤，導致缺乏泊車位和塞車，加上這些外勞的衛生習慣非常糟糕，使消費者不願前來。

我們曾多次向市政局反映巴剎水供不穩定、廁所不足及外勞搶灘等問題，但市政局一直未有採取任何行動。

批發生意維持

★半山芭小販小商公會主席陳克強

半山芭巴剎沒有泊車場，又經常塞車，消費者自然傾向到霸級市場購物，巴剎生意額至少跌了30%。

目前只是門市的生意受到影響，批發外送的生意仍維持一樣。

除了顧客人潮銳減外，巴剎的小販數量也銳減，很多年老小販無法再經營自己的檔口，就把檔口出租給外勞。

我們現在也只能等有關當局為巴剎進行美化，希望巴剎美化后衛生有所改善，可以吸引消費者，但有關計劃自去年3月被提及后，至今再無新消息。

不定期辦活動

★吉隆坡大城堡小販商業公會主席周福銘

24小時營業的霸級市場更方便消費者，還有一些市場提供網上訂購深受年輕一代的喜愛，但上了年紀的人還是比較喜歡光顧巴剎，

我們積極邀請更多小販加入，為消費者提供更多選擇外，也不定期舉辦活動讓消費者參與，吸引他們光顧。

巴剎現也有經營自己的面子書專頁，讓小販們可以將新產品的資訊告知消費者。

目前已申請另一條街檔擺檔擴充巴剎，預計將增設45%的攤檔，屆時會出租給其他售賣不同種類物品的小販。

不要亂丟垃圾

★王女士（55歲，退休人士）

不覺得霸級市場的食材售價特別便宜，只有購買量多的人才會受惠。

我認為霸級市場的食材較不新鮮，幾次買回家沒多久就變壞，所以還是喜歡到巴剎買菜。

現在的巴剎比較干淨和漂亮，也不再出現屋頂漏水的問題，但還是希望大家不要隨地亂丟垃圾。