報導：郭貞黎
攝影：連利元
（吉隆坡20日訊）在零浪費食物概念下，從平民百姓、商家、霸級市場、零售商等可捐獻食物、食材，援助貧窮家庭、非政府組織和慈善團體等！

我國人民平均每天浪費1萬5000噸食物，其中3000噸是可再食用的食品，浪費食物的情況在佳節期間更驚人。

為了減少浪費食物，有不少非政府機構發動捐獻食物和食材活動，鼓勵公眾、商家、霸級市場等捐獻食品、食材、罐頭、食品加工類、蔬果、肉類及干糧等，讓貧窮家庭等受惠。

食品援助基金會（Food Aid Foundation）是其中一個專門收集清真食物和食材的非政府組織。

該基金會營運主任哈雅蒂接受《中國報》記者訪問時，鼓勵商家、家庭、批發商、零售商、霸級市場、餐館、酒店、便利店、迷你市場等，踴躍捐獻食品、食材、罐頭、食品加工類、蔬果、肉類、干糧等。

她說，由于受惠者各族皆有，因此只接受清真食材和食品等。

她舉例，可捐助的分別有米、油、白糖、麵粉、牛奶、蔬菜瓜豆類、水果、各類面包、糕點、餅干、罐頭、加工食品、未煮的肉類和魚類及谷類等。

賣剩麵包丟掉可惜

她指出，雖然有接受已煮熟的食物，基于衛生考量，目前只是接受來自酒店廚房尚未端到食物桌的食物及糕點等。

她說，不少商家、批發商、零售商通常都會丟棄一些有瑕疵、近過期食品、食材，或當天賣剩、外表已有損傷的蔬果類。

“一些蛋糕店、麵包店通常當天賣不完的麵包，隔天都會丟掉，這樣非常可惜，因為有關麵包隔天還可以吃。”

她說，該基金也接受未煮過的食材，可以把這些食材捐給貧窮家庭或非政府組織。

檳吉推出“食物箱”計劃

食品援助基金會于2013年成立，主要為貧窮家庭、非政府組織、慈善團體或個人，提供糧食和食品供應，達致零食物浪費概念。

哈雅蒂說，每天有許多可使用食物在浪費，該基金會希望通過個人、公司、零售商、批發商、霸級市場、迷你市場等的供應和捐獻，讓將被丟棄垃圾桶的食材、食品等，惠及更多人。

她說，由于捐助情況不一定，以致有時可能完全沒有食材，有時可能有4噸至12噸的食材、食品等進入。

她指出，在華人新年期間，該基金會也和特易購霸級市場合作，公眾可在該霸級市場購買基本食品，之后捐入收集箱。

她說，該基金會于去年在吉打州推出“食物箱”計劃，讓150個貧窮和孩子眾多的家庭受惠，主要提供基本食品如油、米、牛奶、麵粉、糖等。

“今年會在檳城和吉打的另外一個地區推動‘食物箱’計劃，受惠家庭將增加至200個。”

她說，該基金會也推動基本應供箱計劃，分別有米、油、糖和沙丁魚，主要供應給有需要的家庭。

檢查期限加工冷凍處理

在收集到食品、加工罐頭食品、各類麵包中，常會遇到食用有效期將近，甚至是已過了有效期的食品。

哈雅蒂說，當批發商、供應商、零售商、霸級市場等捐獻食材、物品時，該基金會都必須逐一檢查，挑出已損壞及過期的物品。

她說，該基金會有接受近過期的食品和食材，或是有瑕疵的食品和食材，還有一些當天賣不完的麵包。

她指出，當接獲近過期的食材、食品時，通常會在最短時間內分配出去，或由中心的廚房加工、包裝及冷藏處理，延長食材的有效期。

她說，收到麵包除了即時分配出去，有者會冷凍處理，延長食用期限。

“目前很少接獲麵包店、蛋糕店捐出的麵包，目前較多是來自酒店、霸級市場，希望麵包店、蛋糕店等能把當天賣不完的麵包捐給我們。”

羅厘每天到霸市收集

該基金會的羅厘，每天前往巴生谷一帶的4間特易購霸級市場收集蔬果類、麵包，再分配給各慈善中心、非政府組織等。

哈雅蒂說，今年繼續和特易購霸級市場配合，讓雪隆一帶參與捐獻食材的特易購霸級市場再增加12間。

她指出，該基金會也將和吉打、吉蘭丹和森州的特易購霸級市場配合，從當地特易購霸級市場接受當天蔬果、食材，直接處理和分配給當地慈善中心、非政府組織等。

她說，一些慈善中心如老人院、孤兒院、殘障中心等，可使用獲得的蔬果、食材等作為三餐的煮食材料，一些非政府組織、流動廚房也受惠。

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